**汤 – Soepen:**
1. **Vegetarische Haaivinnensoep 齐白菜汤:**
*Een delicatesse zonder gelijke – een vegetarische interpretatie van de klassieke haaievinnensoep, verfijnd met knapperige groenten.*
2. **酸辣汤 – Pikante Soep Suān là tāng:**
*Een meesterwerk van pittige smaken, waar zuur en pikant samenkomen in harmonie, vergezeld van een dans van verse ingrediënten.*
3. **海鮮豆腐 – Seafood Tofu Soep Hǎixiān dòufu tāng:**
*Een zeevruchtenavontuur in een zijdezachte tofu-soep, verrijkt met de overvloedige smaken van de oceaan.*
4. **羊肚菌鸡汤 – Kippesoep met Morchella Yángdù jūn jī tāng:**
*Een verheven kom gevuld met malse kip en de unieke aardse tonen van morchella-paddenstoelen.*
5. **素翅湯 – Vegetarische Haaivinnensoep Sù chì tāng:**
*Een vegetarische verrassing in de vorm van een soep, die de kenmerkende smaken van haaievinnensoep met gratie benadert.*
**头盆 – Voorgerechten:**
6. **皮旦豆腐冻 – Tartaar van Tofu Pídàn dòufu dòng:**
*Een elegante dans van tofu, verfijnd tot een tartaar en geserveerd als een verfrissende traktatie.*
7. **卤牛脤 – Gemarineerde Slow Cooked Beef Lǔ niú duì:**
*Een verleidelijk gerecht van langzaam gegaard rundvlees, doordrenkt met exquise marinades.*
8. **越南倦 – Vietnamese Loempia Yuènán juàn:**
*Een knapperige reis naar Vietnam met onze verrukkelijke loempia’s, gevuld met verse ingrediënten.*
9. **网皮海鲜倦 – Gebakken Visrolletjes Wǎng pí hǎixiān juàn:**
*Een smakelijke traktatie van vis omhuld in knapperige deegrolletjes, een ware verwennerij voor de zintuigen.*
**正餐 – Hoofdgerechten:**
10. **北京鸭 – Eend Beijing Běijīng yā:**
*Een koninklijke presentatie van onze krokante Peking-eend, geserveerd met delicate pannenkoekjes en hoisin-saus.*
11. **姜葱煎粟米鸡 – Gebakken Maiskip met Groene Gember Saus Jiāng cōng jiān sùmǐ jī:**
*Een culinair hoogstandje van gemberachtige aroma’s en malse maiskip, perfect gebakken.*
12. **宫保粟米鸡 – Gon Boa Maiskip Gōngbǎo sùmǐ jī:**
*Een smaakexplosie van de Kung Pao-stijl, met malse maiskip en knapperige groenten.*
13. **南海咖喱鸡 – Hainan Gele Curry Kip Nánhǎi gālí jī:**
*Een reis naar de tropen met onze Hainanese Gele Curry Kip, doordrenkt met exotische smaken.*
14. **麻婆素豆腐 – Ma Po Tofu Vegetarisch Mápó sù dòufu:**
*Een vegetarische symfonie van zijdezachte tofu in de kenmerkende Sichuaanse kruidige saus.*
15. **松子黄鱼百香果甜酸汁 – Eekhoornvis met Passievrucht Zoetzure Saus Sōngzi huángyú bǎixiāngguǒ tiánsuān zhī:**
*Een exotische dans van eekhoornvis, gehuld in een zoetzure saus met de verfrissende toets van passievrucht.*
16. **酸菜鱼 – Suun Tjoi Ju Suāncài yú:**
*Een avontuur van zure groenten en vis, samengebracht in een harmonieuze schotel.
17. **堂烧黑椒密牛柳 – Geflambeerde Filet Pur met Honing Zwarte Pepersaus Táng shāo hēijī mi níu liǔ:**
*Een culinaire beleving van malse filet pur, geflambeerd en overgoten met een decadente honing zwarte pepersaus.*
18. **京计牛柳 – Beijing Laatjap Filetpur Jīng jì niú liǔ:**
*Een eerbetoon aan Beijing met onze malse filetpur, doordrenkt met rijke smaken.*
19. **伊比利亚义烧 – Iberico Char Siu Yībǐlìyǎ yì shāo:**
*Een luxueuze draai aan de traditionele Char Siu, met sappig Iberico varkensvlees.*
**Dessert:**
20. **楊芝甘露 – Yeung Chi Kam Low Yáng zhī gān lù:**
*Een hemels dessert dat de zoetheid van lychee combineert met de verfrissende textuur van jackfruit.*
21. **杏仁南瓜饼 – Vanille Pompoen Amandelkoek Xìngrén nánguā bǐng:**
*Een verrukkelijke afsluiting met de zachtheid van vanille, de rijkdom van pompoen en de knapperigheid van amandelen.*
22. **Dessert Qin 豆腐脑:**
*Een zijdezachte panna cotta van tofu, geserveerd als een heerlijke afsluiting van dit culinaire avontuur.*
